創作寿司「あげはの子」

あなたは現在、創作寿司「あげはの子」 の展示を見ています。
どどめ色の博物館・イヤげリウムNEOエントランスへ
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静岡駅飲食店街「アスティー」内の和食処「きちぜん」でかつて食べられた創作寿司。
ショーウィンドウのサンプルにギョッとして足を止める人は多かったようです。
現在、店舗がどこかへ移転したらしく、このイヤげな食品サンプルはショーウィンドウにはない。
注文時、「少々お時間かかりますが」と言われた。
しばらくして出てきたソレはまさしくイモムシ。
触角(アゲハだからくさい臭いの出る突起か)と眼もついてます。

体表を覆っているのはアボガドのスライス。
これ並べてたらそりゃ少々お時間かかりますって。
そして本体はアナゴとキュウリの太巻き。
かかっているタレもアナゴ用の甘辛いトロッとしたもの。

コレ、文句なしに美味です。

アナゴとアボガドが絶妙にマッチ。

なんでまたこんなとんでもないビジュアルのブツが寿司屋に現れたのか。

店の人に伺ったところ、料理長がかつてアメリカで仕事をしており、どうやらその間に考案したらしい。
アチラの人はタコはダメでもこの手の生物にはあまり抵抗がないのだろうか。

味覚でなく、視覚による「新たな食への挑戦」。

※追記
アボガドを表面に貼った巻き寿司は「キャタピラーロール」といって、アメリカで生まれた外国では定番のメニューとのこと。
中にはこの「あげはの子」のように、より本物ぽくトッピングするものもあるようです。
コメントくださったヨミさん、ありがとうございました。
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コメント
この記事へのコメント
たぶん。。。
スパイダーロール。。。あります。店によってはイカの足を揚げたものを突き刺してあるんで、見た目危ないですwちなみに”キャタピラ”と”レインボー”はこのごろもっとメジャーになって、VONSというスーパーの寿司売り場にも置かれるようになりました。
2007/05/04(金) 02:52 | URL | ヨミ #hy9433ho[ 編集]
カリフォルニアならどこにでも・・・
あるんですか・・・

初めに考案したのはアメリカの方なんでしょうか?
他にもソフトシェルクラブをナルト状に巻いた海苔巻の中心に埋め込んだ
「スパイダーロール」なんてものもあったのですが、これも割とメジャーなのですか?

2007/05/03(木) 22:58 | URL | 毒ラスカル@館長 #ODhh62Kk[ 編集]
カリフォルニアに住んでいますが、これは”キャタピラ”と呼ばれるカリフォルニアロールの進化系で、カリフォルニアならどこの日本食レストランでもあると思いますよ。他にも”レインボー”(七つのネタが乗っている巻き寿司)”フィラデルフィア”(サーモンとクリームチーズ)”ボルケーノ”(チーズ、サーモン→オーブンで加熱)といったものがあります。どれも結構美味です。
2007/05/03(木) 16:30 | URL | ヨミ #hy9433ho[ 編集]
見に来てくださってありがとうございました
こんにちは。
私のブログ見ていただいたようでありがとうございます。
裏くさデカと言われたのは初めてですが、マニアックな道を行こうかと思ってます。

変なものということですが、五鉄というところの変り種おでんを以前食べに行ったのですが、そこのメニューにマヨネーズのおでんというのがあって気になってたのですが、食べずじまいでした。
よかったら試してみてください。
ちなみにりんごとトマトのおでんをその時食べてきました。
2007/03/02(金) 23:23 | URL | uma #WCSj23LI[ 編集]
清水にも支店があったのでしょうか。
現在何処に移転したのか、また移転先でもアゲハの子を出しているのか不明です。

HP拝見しました。
何処となく「裏くさデカ」といった感じですね(地元ネタっ)。
変なモノを見つけた際には当館にも是非御一報下さい。
2007/03/01(木) 23:17 | URL | 毒ラスカル@館長 #IM7QQTkE[ 編集]
はじめまして
こんにちは。はじめまして。
これは確か地元の情報誌で見たところ、清水のお寿司屋さんで出してたようですが、ここでも食べられたとは知りませんでした。
見た目はすごいですね。
2007/02/27(火) 21:43 | URL | uma #-[ 編集]
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