牡蠣アイス

あなたは現在、牡蠣アイス の展示を見ています。
どどめ色の博物館・イヤげリウムNEOエントランスへ
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能登半島能都町に店を構える「マルガージェラート」。
イヤげな新商品を度々開発するが、素材は地元能登産にこだわっている。

ローストした牡蠣を細かく刻んで混ぜてある。
臭みを消すのに苦労したそうだ。
「海のミルク」と言うくらいだからアイスにしてもそれほど変ではない。
ほんのりアミノ酸系の旨味とローストの香ばしさがイケていた。
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